Conjuguer santé et bien-être

Vesela Savova, blogueuse et nutritionniste place l'aliment au coeur de son mode de vie. Des conseils à déguster sans modération. Interview.

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Que signifie « Plateful Nutrition » ?

«Plateful Nutrition» – Nutrition Abondante – est le nom de mon site web et de mon blog. Il représente bien ma philosophie de l’alimenta- tion, à savoir une consommation riche en aliments nutritifs. Je n’affectionne pas les régimes trop restrictifs. Cette approche est souvent inefficace ou ne fonctionne que dans des circonstances très précises. Je favorise un régime riche en aliments non transformés. Cette option entraine une amélioration notoire du mode de vie et approvisionne chaque cellule du corps. Ma vision est un choix de vie et ne se décline pas uniquement sur un ou deux mois.

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Comment avez-vous construit une entreprise sur base de votre passion ?

La nutrition est vraiment ma passion. Elle joue un rôle primordial dans notre santé et notre bien-être, mais est souvent ignorée ou mal comprise. Je peux témoigner à quel point ma vie s’est améliorée grâce à une alimentation saine. Mon intérêt croissant pour la nutrition m’a amené, il y a quatre ans, à suivre un cours afin de devenir Conseillère certifiée en alimentation et nutrition. J’ai lancé mon blog «Plateful Nutrition» car je souhaitais partager mon expérience. Mon objectif est de démontrer l’impact de nos choix alimentaires sur notre bien-être. Manger sain ne doit pas vouloir dire compter les calories ou se nourrir d’aliments ennuyeux et fades. Il s’agit d’un processus aisé, lié à un changement d’habitudes simple. J’ai par la suite animé des ateliers sur la nutrition, la cuisine et des consultations sur l’adoption d’un régime équilibré au sein d’entreprises et auprès des particuliers.

Plateful Nutrition va au-delà de la nutrition. Quelle est votre philosophie ?

La nutrition est au centre du blog, mais ne constitue pas son entièreté. J’étudie actuellement en vue de devenir nutritionniste holistique. Le terme holistique signifie l’analyse entière de la personne, facteurs mentaux et sociaux inclus. Dans la mesure où notre style de vie et nos habitudes journalières impactent notre santé, une alimentation saine est cruciale pour celle-ci et le

bien-être. Cependant, si un individu est stressé ou surmené, les résultats escomptés ne se concrétisent pas. Au-delà de la nutrition, je couvre également le stress, la santé émotionnelle, la gratitude et l’exercice physique afin de mettre en avant cette approche holistique. Ces sujets jouent un rôle prépondérant sur notre santé et ne doivent pas être ignorés. Les déficiences nutritionnelles et les habitudes alimentaires sont souvent liées au stress ou à un déséquilibré émotionnel. Le reconnaître est un premier pas vers une vie plus saine et plus heureuse.

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Quel est votre petit déjeuner idéal ?

Le petit déjeuner est mon repas favori ! Bien débuter sa journée est très important et per- met de l’orienter dans la bonne direction. Un bon rituel matinal doit absolument inclure un petit déjeuner nutritif et bourratif. J’aime varier mes petits déjeuners, mais mon préféré contient des flocons d’avoine que je laisse mélangés durant la nuit, à des graines de chia, du beurre d’amandes et des baies fraiches. J’adore aussi les smoothies et je ne tournerai jamais le dos à un bon toast aux avocats.

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Blog : platefulnutrition.co